《水饺皇后》臧健和：从街头摆摊到年入60亿的传奇人生

在电影《水饺皇后》中，观众跟随马丽饰演的臧姑娘，一同经历了从绝望到自我救赎的励志旅程。此影片不仅是一场视觉盛宴，更是激励无数人的生存启示。电影的原型，正是被誉为“水饺皇后”的臧健和，她用自己的传奇故事证明了女性的坚韧与勇气。臧健和从一个街头摆摊的小贩，经过多年的艰苦奋斗，最终创造了年销售额超过60亿的辉煌事业。

臧健和生于1945年，成长于山东的一个普通农村家庭。由于家庭条件不佳，她从养成了自强不息的个性。14岁时，父亲外出务工后下落不明，为了帮助母亲承担家庭的重担，臧健和决定辍学，成为一家医院的护工。在那段艰难的时候，她结识了一位来自泰国的华侨医生，并在青岛组成了自己的小家庭，育有两女。

生活的波折并没有就此结束。在1974年，丈夫因父亲的去世回泰国后便失联，这让臧健和心急如焚，经过漫长的寻找，她终于在泰国找到了丈夫，却意外得知他已经再婚并育有一子。在不得已的情况下，她选择带着两个女儿回国，在香港的转机中做出了改变命运的决定：留在香港闯荡。那时，她心中虽然忐忑，但更充满了希望。

面临陌生城市的挑战，臧健和勇敢租了一个狭小的房间，开始了打工生涯。尽管无文凭、无特长，她却不怕苦，能够一天做三份工，任凭生活的艰辛也不轻言放弃。那个时期，她自嘲“命如草芥”，却为了女儿不断奋斗。命运似乎总是对她不过分仁慈，一次意外的受伤让她生病住院，但她始终拒绝依靠福利，坚定地认为依靠自己才能走出困境。

就在她某次在家休息时，灵感乍现，她用心包饺子招待来访的同事，意外得到了极大的赞誉。这一盘饺子成为了她创业的起点，臧健和决定在湾仔码头摆摊卖水饺。尽管条件艰苦，她用人们的支持和鼓励，在一艘艘海轮经过的码头上坚持自己的梦想，这段蜕变可谓愈挫愈勇。

随着时间的推移，她的水饺因味道鲜美而逐渐受到欢迎，生意也开始红火。作为无证小摊贩，她的生活并不总是顺畅，城管的执法成为了她创业路上的绊脚石。时常母女三人一起风雨无阻，面临被罚的危险，却从未放弃。正是这些艰辛的经历锤炼了她的意志，也更加坚定了她做大做强生意的决心。

她依靠高标准的制作和对市场需求的敏锐把握，成功塑造了“湾仔码头”的品牌。1983年，她的水饺进驻日本大丸百货店，彻底改变了她的人生轨迹。随着需求不断增加，她在香港开设了多家水饺工厂。1997年，湾仔码头与美国著名食品公司通用磨坊达成合作，创立现代化的生产厂房，进军美国市场，成为全球华人知名品牌。

臧健和凭借着执着的努力和不懈的追求，成就了她的商业帝国。在她的一生中，她不仅改变了自己的命运，更为许多女性树立了榜样。她的故事在国内外传颂，成为了女性独立、自强的典范。根据统计，她的品牌在全球拥有15个生产基地，年销售额超60亿元。

此外，臧健和始终没有忘记回馈社会，她成立教育基金，关注贫困地区的教育发展，建设养老院，帮助改善家乡村民的生活条件。她的慈善事业同样感动着无数人的心。

2019年，73岁的臧健和因病去世，但她的“湾仔码头”传奇至今仍然在华人世界中延续。她的故事鼓舞着许多在逆境中奋斗的人们，提醒我们无论处于何种境地，都不要放弃对美好生活的追求。臧健和用自身的经历告诉我们：“女人一定要自己救自己”，这一信念亦将激励更多的女性走出困境，追逐自己的梦想。